Pasta, riso, condimenti e farine: eccoti nel cuore salutare e saporito della dieta mediterranea.

Nella pasta Mancini, classica e integrale, c’è solo il grano duro dei campi che circondano il pastificio. Sono spaghetti, linguine, fusilli, paccheri, mezze maniche fatti di semola, acqua e nient’altro, trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura.  La Linea Grani Turanici recupera una varietà di grano duro vecchia di 4000 anni: è profumata, a basso contenuto di glutine, molto digeribile. 

Riso Acquerello nasce nelle risaie della tenuta Colombara, dove si coltiva riso dal 1400. È un pregiatissimo Carnaroli, stagionato da uno a sette anni per stabilizzare l’amido e migliorare le prestazioni in cottura, riunito alla sua gemma grazie un procedimento innovativo e brevettato. È un riso eccezionale: bianco, ma con le proprietà nutritive del riso integrale. Salutare e amatissimo dagli chef. 
 

Sono amatissimi anche i condimenti di Appennino Food: una gran varietà di ragù con selvaggina e carni di pregio. Le creme al parmigiano, ai tartufi, ai carciofi. I sughi al pomodoro e funghi porcini o al pomodoro ed erbe aromatiche. La salsa tartufata e il burro con tartufo.

Infine, se vuoi letteralmente mettere le mani in pasta, ecco le Farine di Mulino Marello (riso, mais, grano saraceno…). Sono senza glutine, finemente macinate a pietra, disponibili in miscele create per ogni tipo di impasto: pasta fatta in casa, crépes, torte e biscotti, pizza. Tutte senza addensanti, gomme, zuccheri o altri ingredienti aggiunti.