In realtà, se parliamo di qualità superiore, dovremmo dire non l’olio extravergine di oliva, ma “gli oli evo”. Non l’aceto, ma “gli aceti”.

Dal cuore dell’antica Etruria, I&P propone una selezione di grandi oli monovarietali. Sono gioielli gastronomici, differenti per delicatezza e note dominanti, dolci o amare, da abbinare a pietanze diverse. Due esempi? L'austerità del Grand Cru Musignano va bene per il pesce crudo. Il Forte ed Eccelso, raro e pregiatissimo, sostituisce il pepe ed è perfetto con le carni alla griglia.
 

Dal Friuli Venezia Giulia, Starec propone il meraviglioso olio monovarietale Leccino, delicato ed elegante, e il Bianchera-Belica, dal nome italo-sloveno, dal color verdeoro e dagli aromi di carciofo e mandorla.

Infine, Appennino Food conclude in bellezza con la sua straordinaria collezione di aceti Balsamici: ben 17 variazioni sul tema, tra cui Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e Aceto Balsamico di Modena Igp.